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Wein - Philosophie PDF Drucken E-Mail

Die Tradition bewahren,
            offen sein gegenüber dem Neuen...

...sind zwei wesentliche Komponenten unserer Betriebs- philosophie.

Um Weine von erlesenem Geschmack und Güte vorstellen zu können, sehen wir jeden Wein in seiner Gesamtheit. Also über die sorgfältige Pflege der Weinreben während ihres Wachstums und in der Reifezeit der Weintrauben. Denn nur was in den Weinbergen unseres Weingutes während der Sommer – und Herbstmonate in die Weintrauben an positiven Inhaltsstoffen eingelagert wird, werden Sie und wir später in unseren Weinen wiederfinden.

     

 

Die Aromavielfalt…

 

 

     

unserer Weine bescheren jedem Weinfreund ein würzig, fruchtiges Dufterlebnis. Eine behutsame Vinifikation, das heißt unsere Trauben werden in Handarbeit geerntet und nach ihrer Qualität sortiert.
Danach erfolgt eine langsame Gärung und Reifung. Diese Maßnahmen erhalten dem Wein, was die Traube aus dem Weinberg mitgebracht hat. Konzentrierte und langanhaltende Fruchtaromen, kräftige Mineralien aus den Schieferböden bilden die Struktur für individuelle Weine, die auf der Zunge und im Gaumen ein Geschmackserlebnis darstellen.